La fondue bressane

Préparation : 5 min
Cuisson : 5 min

Ingrédients pour une fondue de 4 personnes

  • 4 escalopes de dinde ou de poulet
  • 1 jaune d’oeuf
  • chapelure
  • huile pour fondue

Préparation de la fondue bressane

Commencez par couper la viande en dés.

2 solutions s’offrent à vous :
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Fondue de champignons

Préparation : 20 min

Cuisson : 1h

Ingrédients pour une fondue de champignons de 4 personnes

  • 400 grs de champignon de Paris frais (impératif)

  • 6 échalottes

  • 1 boite de lardons

  • 1 cube de « secret d’arôme saveur « échalotes/persil » ou « ail/persil »
  • 30 cl de monbazillac

  • Maïzena

Préparation de la fondue de champignons


Commencez par les champignons. Laver-les et découpez-les en lamelles. Découper en petits morceaux les échalotes.
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La fondue suisse

Préparation : 10 mn

Cuisson : 10 mn



Ingrédients pour une fondue suisse de 4 personnes

  • 200g de Gruyère suisse pas trop salé

  • 300g de Vacherin suisse doux
  • 2,20 dl de vin blanc
  • 3 cuill. à café de fécule de maïs

  • 2 gousses d’ail

  • Muscade
  • Poivre
  • 1 pincée de bicarbonate de soude

  • 500 g de pain



Préparation de la fondue suisse

Commencez par préparer les différents fromages, coupez en petits morceaux. 
Préparer le pain en tranche ou petits morceaux à votre convenance. 
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Fondue de courgettes

Préparation : 10 min

Cuisson : 12mn

Ingrédients d’une fondue de courgettes pour 4 personnes

  • 6 courgettes
  • 2 oignons
  • 3 c. à soupe de crème fraîche
  • 150 g de gruyère râpé
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive

Préparation de la fondue de courgettes

Epluchez vos courgettes puis découpez-les en rondelles fines. Epluchez et émincez vos oignons finement.
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Recette fondue de poireaux

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 à 25 min

Ingrédients pour une fondue de poireaux pour 3 à 4 pers

  • 5 blancs poireaux de bonne taille

  • 40g de beurre
  • 2 cuill. à soupe de crème fraiche

  • Sel, Poivre

Préparation de la fondue de poireaux

Equipez vous d’une planche à découper pour découper vos poireaux en rondelles. Pour une fondue plus fine, coupez ensuite les rondelles en 2, voir en 4 si vous êtes motivé.
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Le drame de la fondue bourguignonne

Cette vidéo vous sauvera peut-être la vie :) Si lors d’une fondue bourguignonne, vous vous coupez un doigt en coupant la viande, voici comment faire pour conserver et soigner votre doigt…

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